Il cacao Bunsi cresce negli altipiani delle foreste della Sierra Nevada, non lontano dalle coste caraibiche colombiane. La Sierra Nevada di Santa Marta è caratterizzata da una densa foresta, altopiani e montagne. Quest’area presenta una straordinaria biodiversità e il popolo indigeno degli Arhuacos, coltiva il cacao seguendo i principi ancestrali, che includono la responsabilità e il compromesso di conservare e proteggere la terra e i suoi elementi. Il cacao bunsi è raro e originario di questa regione, con sapori delicati. Gli Arhuacos coltivano, raccolgono, fermentano e mettono ad essiccare le fave di cacao.